Icon
China
China
China لوگو
  • جاذبه های گردشگری و مکان های دیدنی چین جاهای دیدنی چین مراکز تفریحی و گردشگری چین هتل های معروف چین راهنمای سفر به چین نقشه گردشگری چین
مـــــــــنو
غذاهای شانگهای، مانند مردم و فرهنگ آن، تلفیقی از غذاهای اطراف منطقه ی
جیان گنان، با تاثیرپذیری از فرهنگ غذایی چین و البته جاهای دیگر هستند
و برای همین جیانگ تانگی بودن فرهنگ غذایی، خیلی از غذاها در شانگهای،
شیرین و چرب سرو می شوند. کلمه ی شانگهای به معنای بالاتر از دریاست، اما با
توجه به موقعیت شهر در دهانه ی بزرگترین رودخانه ی چین، اولوی ت غذایی برای
بومیان، اغلب ماهی های آب شیرین است. البته خوراک دریایی هم محبوبیت
زیادی دارد و اغلب به صورت پخته شده در آب و با شعل هی ملایم )ماهی(،
بخارپزشده )ماهی و صدف( یا سرخ شده )صدف( سرو می شود. مراقب باشید
برای غذاهای دریایی سرخ شده، ظروف یک بار مصرف استفاده نشود، چون
داغیِ غذا در ترکیب با مواد مضر موجود در این ظرف ها ترکیب مسموم کننده ای
را تولید می کنند ضمن این که این ظرف ها ممکن است بیشتر از یک هفته عمر
کرده باشند که برای یک ظرفِ یک بار مصرف عمر بسیار درازی است! اصولاً
توصیه ی ما اجتناب از مصرف ظروف ی کبار مصرف، به خصوص برای صرف غذا،
در طول سفر به چین است.
در شانگهای وقتی صحبت از گوشت می شود منظور، بدون شک گوشت خوک
است. خیلی باید دقت کنید و قبل از سفارش غذا باید به نوعی منظور خودتان
را به پیش خدمت برسانید که گوشت موجود در غذا از گاو است یا خوک. و اما در
مورد مرغ، جوجه های هورمونی راه خود را به چین هم باز کرد هاند. اما بعضی
چیزها هنوز شرقی باقی مانده اند، مثل شیوه ی طبخ و آماد هسازی -خواباندن در
آب نمک، آب پزکردن، طبخ با سس در اجاق و...- جوجه ی خرد شده برای سرو
کردن، یادآور این است که در حالی که صنعتی شدن کشاورزی از غرب به شرق
طی طریق کرده، اما حفظ عطر و طعم هنوز یک جزء ضروری از پخت و پز شرقی و
به خصوص چینی است. شانگهای در قلب منطق های از چین قرار دارد که تولید و
مصرف سویا بسیار زیاد است. در شانگهای پوسته ی توفو، شیر سویا )هر دو طعم
شیرینی دارند(، توفوی سخت، توفوی نرم، شیرینی توفو، توفوی خشک، توفوی
روغنی و هر نوع قابل تصور توفو به استثنای توفورکی در شانگهای در دسترس
هستند. خوارک اردک گیاهی، مرغ گیاهی و غاز گیاهی نیز وجود دارند، که هیچ
کدام طبعاً نه شکل و نه طعم پرنده ی مربوطه را ندارند. و تنها فراورده ای هستند
برای کسانی که نمی توانند گوشت بخورند اما هوس گوشت کرده اند! ا گر شما
گیا هخوار هستید، آ گاه باشید که توفو در چین اغلب نه به عنوان جایگزینی برای
گوشت، بلکه به عنوان همراهی برای گوشت به کار م یرود. به این ترتیب، قبل از
اینکه سفارش دهید، اطمینان حاصل کنید که ظرف تان خالی از میگو یا گوشت
قرمز یا نظایر این ها باشد.
تاریخ ثبت :1396/02/19 تاریخ اصلاح:1396/02/19 بازدید:211 می پسندم 0

مطالب مرتبط

کلید واژه ها
تبلیغات تور
  • 4 5
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
1,125,000
  • 3 4
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
3,450,000
  • 3 4
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
720,000
  • 6 7
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
4,995,000
  • 4 5
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
2,390,000
  • 3 4
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
1,405,000
تبلیغات تور تور شیراز تور باکو تور تایلند تور روسیه تور مالزی
گزارش تخلف
در صورت مشاهده هر گونه تخلف در سایت یا تناقض اطلاعات تورها و آژانس ها آن را گزارش دهید
عنوان تخلف
نام
ایمیل
موبایل
توضیحات
telegram icon