Icon
China
China
China
  • جاذبه های گردشگری و مکان های دیدنی چین جاهای دیدنی چین مراکز تفریحی و گردشگری چین هتل های معروف چین راهنمای سفر به چین نقشه گردشگری چین
مـــــــــنو
غذای کانتونی در چین یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین انواع غذا به شمار می رود . این غذا رابارنگ و عطر و طرز سرو کردنش می شناسند. کانتونیها تقریبا هر چیزی که زیرآب شنا کند می خورند! کانتونی ها درمورد غذا سخت گیری خاصی به خرج نمی دهند. اما در گوانگجو همه ی رستوران ها فست فود هم دارند. یکی از شیرین یهای معروف کانتونی هم،دیم سوم است که طرز تهیه ی ساده و طعم دلنشینی دارد و امتحان کردن آن را به شما توصیه می کنیم. link می پسندم 0
اطلاعات بیشتر
بستن
در پکن بهترین راه برای سرو غذا وارد شدن به یک رستوران غذاهای حاضری می باشد، این بهترین گزینه ی شماست، جایی که خود
پکنی ها غذایشان را می خورند. ا گر به اروپا رفته باشید، اولین چیزی که بعد از دیدن منوی رستوران ها به ذهن تان می رسد قیمتِ پایین غذاها و مقایسه ی آن با قیمت های غذا در اروپاست. بله،در مورد غذا باید گفت پکن، حتی از دیگر شهرهای چین هم ارزا نتر است. یکی از چیزهایی که در تمام طول روز و شب در خیابان می فروشند خوردنی ایست که شبیه به پن کیک است، این پن کیک ها از تخم مرغ، نوعی خمیر مخصوص چینی، موسیر و سسِ مخصوص کلوچه درست می شوند. خوردن این پن کیکِ بسیار لذیذ تنها چهارصد تومان هزینه در بر دارد. یانگ رو چائوئر، همان کباب بره ی خودمان است. انواع کباب و همچنین این کباب را می توانید از بعد از ظهر تا نیمه شب، در دک ههای سیار فروش کباب پیداکنید. معروف ترین محله ای که دک ههای سیار فروش کباب خوبی در آن پیدام یشوند وانگ فوجینگ است، در وانگ فوجینگ انواع خوراک بره، جوجه وگوشت گوساله و همین طور انواع و اقسام نودل سرو می شوند. البته چیزهایی کهبرای ما ایرانی ها عجیب و غریب و حتی چند شانگیز هستند هم برای خوردنعرضه می شوند، مثل: کرم ابریشم و عقرب و حشراتِ به سیخ کشیده شده. بله،توصیه ی ما این است که هنگام مواجهه با این صحن هها به اعصاب خود مسلطباشید.
چینی ها هم مثل ما ایرانی ها اهل تنقات هستند. با آمدن زمستان و سرما،
خورا کی های مخصوصی هم وارد خانه های چینی می شود. یکی از این خورا کی ها
بینگ تانگ هولو است، که نوعی توت شیرین است. این توت را آ نقدر در شکر
می خوابانند تا سفت شود. البته میوه ی مورد استفاده در بینگ تانگ هولو
می تواند پرتقال، انگور، توت فرنگی، موز و یا حتی آجیل -یعنی مغز بادام، یا
فندق- باشد، اما از توت بیشتر استفاده می شود.
اردک بریان در پکن آن قدر معروف است که کباب شیشلیک در مشهد، بنابراین
توصی هی ما این است که خوردن آن را از دست ندهید. البته هر رستورانی هنر
پخت این اردک و عرضه ی آن را در بهترین حالت ندارد. حدود قیمتِ یک اردک
کباب شده هشت هزار تومان است. اما این قیمت در رستوران های لوکس تر تا
سی هزار تومان هم بالا می رود. اردک پکنی با پن کیک های نازک و همراه با سس
آلو، موسیر و خیار سرو می شود. گوشت اردک را در سس می زنند، و یک پ نکیک
دور آن می پیچند -در حقیقت لقمه م یگیرند- و در آخر همراه موسیر و خیار
می خورند.
رستوران خانگی گئولین )گوئلین جیا چانگ گای( بین چینی ها خیلی پرطرف دار
است و می گویند خوش مزه ترین و ارزان ترین غذا را نسبت به کیفیتش- در تمام
پکن سرو م یکند. یکی از رموز موفقیت این رستوران، عاوه بر کیفیت و ارزان
بودن، ابتکاری بودن و جدید بودن غذاهاست. ا گر به گئولین می روید باید خود را
برای شلوغی ازدحام آماده کنید البته باید گفت محیط رستوران مشخصاً، دل پذیر
و دوست داشتنی است. این رستوران زنجیره ایست و در کل پکن هم شعبه دارد.
علامتشان هم دو عدد خوکِ کوچک است.
همچنين پكن برای تاسك‌باب ران گوسفندهايش )شوان يانگ رو( نيز مشهور
است. اصليت اين غذا به مردم مانچویی باز می گردد، آ نها ران گوسفند را، به
مثاً فیله ی گوسفند ترجیح می دادند. مانند ديگر انواع تاسك‌باب )كه نام اصلی
آن، هوگو است( در سرتاسر چين، تاسك‌باب را مانند ايران در داخل ماهی تابه
مي گذارند تا با بخار و آب خودش بپزد. برخاف تاسك‌باب س یچوانی ، كه تاس
كباب گوسفند با موسير طعم دار است، اين تاس كباب بدون ادويه درست
می شود. ا گر به نظرتان خوش طعم نمی رسد، می توانيد درخواست تاسك‌باب
ادويه دار -که قرمز رنگ و پر از فلفل قرمز است- بكنيد. برای اينك‌ه خوراك
سالم و راحتی داشته باشید بهتر است ينگي‌انگ در خواست كنيد كه طعم آن،
ملايم و دلپذيرتر است. مواد خام در بشقابی برای شما سرو می شود كه شامل
انواع گوشت و غذاهای دريایی، سبزی، انواع قارچ، نودل و توفو است. جالب
ای نجاست که خودتان باید در سر میز، ینگ یانگ را طبخ کنید. چینی ها با غذاها
نوعی سس غليظ كه معمولاً با كنجد همراهی می شود را مصرف می کنند. شما
می توانيد فلفل قرمز، سير، و چيزهای ديگر را به آن اضافه كنيد. درست است كه
واژه ی خام كمی ترسناک است، ولی اينكه خودتان خوراک تان را كباب كنيد،
از لحاظ حصول اطمینان در کامل پخته شدن گوشت، مطمئ نتر است. در مركز
شهر، بهای تاسك‌باب برای هر نفر حدود ٨٠٠٠ تا ١٢٥٠٠ تومان است اما هرچه از
مرکز شهر دور می شویم قیمت آن کاهش پیدا می کند. ضمناً به یاد داشته باشید
که هیچ ارزانی ای بی دلیل نیست، ممکن است یک تاس کباب زمان های زیادی را
به پختن، سرد شدن، دوباره گرم شدن و پختن گذرانده باشد که به اصطاح به
آن تاس کباب مانده می گویند که خب طبعاً ارزان هم هست.
رستوران اوريگوس دارای چند شعبه در سطح شهر است و هر چيزی كه فکرش را
کنید- پيتزا، پاستا و غذاهای بی نالمللی دیگر- با بوفه ای در حدود قیمتی ٦٠٠٠
تومان را سرو میك‌ند، كه اين شامل نوشيدنی های غيرالكلی و دسر نيز می شود.
ا گر به دنبال خوراک های تگزاسی هستيد بد نیست که به بارب يكيوی تگزاسی
در نزد كيي متروی جيانگومن سر بزنيد. تونی روماس در وانگفوجينگ )در ميدان
اورينتال( شعبه دارد. رستوران های كره ای نيز در پكن بسيار پر طر فدارند چون
خودتان غذای تان را كباب میك‌نيد. فرآیند طبخ شامل گوشت گوساله، جوجه
و خوراك های دریایی و همچنين بعضی سبزی جات سبز و سيب زمينی م یشود.
تمام هتل های شيك حداقل داراي يك رستوران هستند كه اين رستوران انواع
خوراك ها را در بر دارد تا مهمانان لذت ببرند. شما می توانيد انواع رستوران های
فرانسوی، ايتاليایی، آمر كيایی و چينی را در هتل ها بيابيد. البته به ياد داشته
باشيد ارزان ترين نوع غذا در اين رستوران ها حدود صد و بیس تهزار تومان
می شود.
link می پسندم 0
اطلاعات بیشتر
بستن
غذاهای شانگهای، مانند مردم و فرهنگ آن، تلفیقی از غذاهای اطراف منطقه ی
جیان گنان، با تاثیرپذیری از فرهنگ غذایی چین و البته جاهای دیگر هستند
و برای همین جیانگ تانگی بودن فرهنگ غذایی، خیلی از غذاها در شانگهای،
شیرین و چرب سرو می شوند. کلمه ی شانگهای به معنای بالاتر از دریاست، اما با
توجه به موقعیت شهر در دهانه ی بزرگترین رودخانه ی چین، اولوی ت غذایی برای
بومیان، اغلب ماهی های آب شیرین است. البته خوراک دریایی هم محبوبیت
زیادی دارد و اغلب به صورت پخته شده در آب و با شعل هی ملایم )ماهی(،
بخارپزشده )ماهی و صدف( یا سرخ شده )صدف( سرو می شود. مراقب باشید
برای غذاهای دریایی سرخ شده، ظروف یک بار مصرف استفاده نشود، چون
داغیِ غذا در ترکیب با مواد مضر موجود در این ظرف ها ترکیب مسموم کننده ای
را تولید می کنند ضمن این که این ظرف ها ممکن است بیشتر از یک هفته عمر
کرده باشند که برای یک ظرفِ یک بار مصرف عمر بسیار درازی است! اصولاً
توصیه ی ما اجتناب از مصرف ظروف ی کبار مصرف، به خصوص برای صرف غذا،
در طول سفر به چین است.
در شانگهای وقتی صحبت از گوشت می شود منظور، بدون شک گوشت خوک
است. خیلی باید دقت کنید و قبل از سفارش غذا باید به نوعی منظور خودتان
را به پیش خدمت برسانید که گوشت موجود در غذا از گاو است یا خوک. و اما در
مورد مرغ، جوجه های هورمونی راه خود را به چین هم باز کرد هاند. اما بعضی
چیزها هنوز شرقی باقی مانده اند، مثل شیوه ی طبخ و آماد هسازی -خواباندن در
آب نمک، آب پزکردن، طبخ با سس در اجاق و...- جوجه ی خرد شده برای سرو
کردن، یادآور این است که در حالی که صنعتی شدن کشاورزی از غرب به شرق
طی طریق کرده، اما حفظ عطر و طعم هنوز یک جزء ضروری از پخت و پز شرقی و
به خصوص چینی است. شانگهای در قلب منطق های از چین قرار دارد که تولید و
مصرف سویا بسیار زیاد است. در شانگهای پوسته ی توفو، شیر سویا )هر دو طعم
شیرینی دارند(، توفوی سخت، توفوی نرم، شیرینی توفو، توفوی خشک، توفوی
روغنی و هر نوع قابل تصور توفو به استثنای توفورکی در شانگهای در دسترس
هستند. خوارک اردک گیاهی، مرغ گیاهی و غاز گیاهی نیز وجود دارند، که هیچ
کدام طبعاً نه شکل و نه طعم پرنده ی مربوطه را ندارند. و تنها فراورده ای هستند
برای کسانی که نمی توانند گوشت بخورند اما هوس گوشت کرده اند! ا گر شما
گیا هخوار هستید، آ گاه باشید که توفو در چین اغلب نه به عنوان جایگزینی برای
گوشت، بلکه به عنوان همراهی برای گوشت به کار م یرود. به این ترتیب، قبل از
اینکه سفارش دهید، اطمینان حاصل کنید که ظرف تان خالی از میگو یا گوشت
قرمز یا نظایر این ها باشد.
link می پسندم 0
اطلاعات بیشتر
بستن
Logo

غذاهای چین

1396/02/18

تنوع غذایی در چین، شهر به شهر و منطقه به منطقه، قابل مشاهده است.
همیشه به خاطر داشته باشید، غذایی که از نظر بهداشتی امکان
فاسد شدنش م یرود و حتی غذای پخته شده، امکان دارد آلوده به انگل و با کتری
باشند. خصوصاً این احتمال در طول فصل گرم به شدت بالاست. حتی توصیه
م یکنیم که از خوردن غذای دریایی و گوشت در خیابان و در طول تابستان
خودداری کنید. به عاوه در پکن، شانگهای و شهرهای بزرگ دیگر، از خوردن
گوشت خام – بله، خام - پرهیز کنید. رضایتمندی از شرایط بهداشت عمومی
رستوران ها در چین به گونه ای است که خیلی از بیماری های مزاجی عادی
تلقی می شوند! متخصصین تغذیه ی چینی بر روی تازگی غذا تا کید م یکنند پس
حواستان باشد که غذایتان را به محض سفارش دادن بپزند و یک غذای از قبل
پخته شده را جلوی رویتان نگذارند. خیلی از جهانگردان وقتی از دیگر کشورها
می گویند، به بخش غذا خوردن که می رسند تا کید می کنند که مطمئن ترین جا
برای خوردن غذا، هتل های ٥ ستاره هستند، اما باید گفت که چین از این قاعده
مستثنی است.
عمولاً در همه جای دنیا در منو، به زبانی دیگر برای مهمانان خارجی اسم غذاها را
لیست می کنند، اما چین در این قسمت نیز از قاعده مستثنی است، در چین لیست
غذا به زبان شیرین چینی نوشته شده و کسی هم به این که شما نمی توانید غذا
سفارش دهید کوچک ترین اهمیتی نمی دهد. برای پرهیز از این که با انگشت چیزی
را که نم یدانید سفارش دهید و جلویتان به عنوان غذا سر مار یا دم عقرب بگذارند، پس حتما قبل از رفتن به رستورانها حتما تحقیق کنید.
باید بدانید که عمد هی مصرف گوشت قرمز در چین از گوشت خوک
است برای همین موقع سفارش غذا دادن باید خیلی دقت کنید. هرجا به تنهایی
کلمه ی گوشت دیدید، منظور گوشت خوک است. می دانید اولین سگ در دنیا در-
کجای جهان اهلی شد؟ بله درست است، چین. می دانید به چه دلیل سگ را اهلی
کردند؟ نگهبانی از منازل و مزارع و چوپانی؟ خیر، درست نیست. چون سگ دوست
خوب انسان است؟ خیر، درست نیست. چون سگ را حیوان مقدسی به حساب
می آوردند؟ خیر، درست نیست. لطفاً شوکه نشوید، جواب این است که سگ را
اهلی کردند تا گوشتش را مصرف کنند. بله. در حال حاضر نیز سگ، در چین یک
غذای پرطرفدار به حساب م یآید. البته نه تنها سگ، که مار، بندپایان، میمون و
جانوران دیگر نیز در چین خورده می شوند. اما نگران نباشید امکان این که شما یکی
از این غذاها را سفارش بدهید خیلی پایین است، ای نها حتی در چین هم غذاهای
خاصی بوده و در رستوران های خاصی سرو می شوند و قیم تهای نجومی هم دارند
و در منوی خاصی هم ارائه می شوند. به ع الوه همیشه برنج، سبزیجات و نودل یا
رشته ی چینی پیدا خواهید کرد.
link می پسندم 0
اطلاعات بیشتر
بستن

مطالب مرتبط

کلید واژه ها
تبلیغات تور
  • 4 5
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
1,125,000
  • 3 4
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
3,450,000
  • 3 4
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
720,000
  • 6 7
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
4,995,000
  • 4 5
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
2,390,000
  • 3 4
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
1,405,000
تبلیغات تور تور شیراز تور باکو تور تایلند تور روسیه تور مالزی
گزارش تخلف
در صورت مشاهده هر گونه تخلف در سایت یا تناقض اطلاعات تورها و آژانس ها آن را گزارش دهید
عنوان تخلف
نام
ایمیل
موبایل
توضیحات
telegram icon