Icon
India
India
India لوگو
  • جاذبه های گردشگری و مکان های دیدنی هند جاهای دیدنی هند مراکز تفریحی و گردشگری هند هتل های هند راهنمای سفر به هند نقشه گردشگری هند دیدنی های هند
مـــــــــنو
آداب و رسوم غذا خوردن در هند خاص است .آنان در غذا خوردن اسراف نمیکنند، زیرا معتقدند با افراط در غذا دچار تنبلى شده و این امر مانع رشد فكرى و جسمان ىشان میشود. از سویى دیگر سعى میکنند غذاى مصرف ىشان به چرخه طبیعت بسیار نزدیک باشد. به همین دلیل غذاهایى چون ماهى و گوشت را كه برای به دست آوردن آن باید موجود زنده ای را كشت و در نتیجه باعث برهم زدن چرخه طبیعت می شود را مانع آرامش روح و نیایش با خدا میدانند.
از آداب جالبی که دارند، با دست غذا خوردن است که هیچ طبقه ی خاصی را هم شامل نمی شود، هندى ها معتقدند براى غذا خوردن نباید واسط هاى وجود داشته باشد تا انرژى بین غذا و انسان در تعامل باشد. شبیه گستره جغرافیایی ایران، عادات غذایی در هر منطقه هند متفاوت است به طور مثال در جنوب )شهرهایى چون حیدر آباد، شانل و...( غذاهاى تند مصرف میکنند، در غرب )مثل كلكته( غذاى شیرین و در شمال )مثل دهلى( غذاى تند و روغنى.
امّا در كل برخى غذاهاى مشترک را در همه مناطق هند میتوان دید. به طور مثال دال كه از حبوبات تشكیل شده است و معمولاً آن را بر روى برنج میریزند و میخورند، در تمام هندوستان بسیار رایج استدال دالرا با عدس لوبیا و نخود میپزند؛ ولى هر كدام از این حبوبات به طور جدا گانه پخته میشوند و همین باعث تنوع در غذا میشود.


دوساسامبار{ Dososambar }با اینكه غذاى مخصوص جنوب هند است، امّا مصرف آن در همه جاى هند بسیار رایج است. این غذا از یك نان بلند و نازك تشكیل شده كه وسط آنرا سیب زمینى، پیاز و فلفل می گذارند و میپیچند و برای جاشنی هم از سس خاصى استفاده م كىنند، كه چتنى نام دارد و با نارگیل و خود سس سامبار كه حاوی سبزیجات مختلف است، درست شده است.
باتورا هم یكى از نان هاى معروف در هند است )البته بعد از نان چاپاتى( كه همراه با غذایى به نام چولا خورده میشود. چولا از نخود، گوجه فرنگى، پیاز و فلفل و ادویه تشكیل شده و همانند خورشت درست میشود و آن را با نان باتورا كه روغنى و پفى شكل است می خورند. سمبوسه نیز غذایى آشنا و پرطرفدار است كه بیشتر به صورت عصرانه مصرف میشود و در خیابان ها میتوان شاهد دستفروش هایى بود كه سمبوسه میفروشند. در كل اینگونه معروف است كه طبقات محروم و پایین غذاهاى تندترى مصرف میکنند.
و غذاها در طبقات بالا از درجه تندى كمترى برخوردار است. هندوها معتقدند كه گاو ماده را نباید كشت و گوشت این حیوان مفید و مقدس را نباید خورد، این یكى از دلایلى است كه آنان از گوشت حیواناتى چون بز، گاو نر و گوسفند استفاده میکنند. البته مصرف گوشت در بین هندی ها چندان پسندیده نیست، حتى امروزه هم میتوان هندو هایى را دید كه در طول زندگیشان هرگز گوشت مصرف نكردند.

#هند #غذا_در_هند #هندوستان
تاریخ ثبت :1396/02/16 تاریخ اصلاح:1396/02/16 بازدید:175 می پسندم 0

مطالب مرتبط

کلید واژه ها
تبلیغات تور
  • 4 5
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
1,125,000
  • 3 4
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
3,450,000
  • 3 4
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
720,000
  • 6 7
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
4,995,000
  • 4 5
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
2,390,000
  • 3 4
  • آژانس مسافرتی برفراز گشت
1,405,000
تبلیغات تور تور شیراز تور باکو تور تایلند تور روسیه تور مالزی
گزارش تخلف
در صورت مشاهده هر گونه تخلف در سایت یا تناقض اطلاعات تورها و آژانس ها آن را گزارش دهید
عنوان تخلف
نام
ایمیل
موبایل
توضیحات
telegram icon